Δικαιώματα φωτογραφίας:
Σαμ Τζόουνς / Κουιν Μπρέιν1 φλιτζάνι ψίχουλα ιταλικού στιλ 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο τυρί παρμεζάνα, καθώς και περισσότερα για την κάλυψη 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο μαϊντανό 3 μεγάλα αυγά, ελαφρά χτυπημένο 4 ή 5 πιτσιλιές σάλτσα καυτερή πιπεριά 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις 6 κολοκυθάκια (κάθε 6 έως 7 ίντσες) αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση φυτικού ελαίου, για τηγάνισμα 1 έως 2 φλιτζανιών σάλτσα ζυμαρικών, θερμαινόμενο (προαιρετικό)Σε μια πλάκα πίτας ή ρηχό πιάτο, συνδυάστε τα ψίχουλα ψωμιού, ½ φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα, ρίγανη και μαϊντανό. Ανακατέψτε ελαφρά.
Σε ένα μπολ, συνδυάστε τα αυγά και τη σάλτσα καυτερή πιπεριά και χτυπήστε ελαφρά μέχρι να αφρώσουν. Αφήστε στην άκρη κοντά στο μείγμα ψωμιού.
Απλώστε το αλεύρι σε ένα πιάτο και τοποθετήστε το κοντά στα άλλα πιάτα.
Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα κολοκύθια. Κόψτε το καθένα σε φέτες πάχους inch ίντσας, κόβοντας ελαφρώς τη διαγώνια. Βάζουμε τις φέτες σε ένα μεγάλο μπολ, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι, για γεύση και ρίξτε ελαφρά.
Ζεσταίνετε ένα μεγάλο χυτοσίδηρο ή αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια-χαμηλή φωτιά και προσθέστε αρκετό λάδι για να καλύψετε το κάτω μέρος. Δουλεύοντας γρήγορα σε παρτίδες, βυθίστε κάθε φέτα κολοκυθάκια στο αλεύρι, βυθίστε το στο αυγό και στη συνέχεια βυθίστε το στα ψίχουλα. Τοποθετήστε κάθε φέτα στο τηγάνι σε ένα μόνο στρώμα μέχρι να γεμίσει σχεδόν. Μαγειρέψτε για 3 λεπτά σε κάθε πλευρά ή μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε αμέσως ή μεταφέρετε σε ένα ταψί και κρατήστε το σε φούρνο στους 300 ° F μέχρι να είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Περάστε τη σάλτσα ζυμαρικών, αν χρησιμοποιείτε, και παρμεζάνα στο τραπέζι.
Απόδοση παραγωγής:
Κάνει 6 μερίδες.Κέικ καβούρι με κολοκυθάκια
Τσιπ κολοκυθάκια (αποξηραμένα κολοκυθάκια)
Σούπα κολοκυθάκι-πατάτας
Μελιτζάνα, κολοκυθάκια και κόκκινη πιπεριά ...
Apple Zucchini Slaw
Καλοκαιρινή σούπα με λεμόνι κολοκυθάκια
Hasty-Tasty Γεμιστά Κολοκυθάκια
Ψημένα κολοκυθάκια και καλοκαιρινή σκουός
Φρέσκια ντομάτα και κολοκυθάκια Au Gratin
Zoodles (Zoodchini Noodles)
Τηγανίτες κολοκυθάκια
Πίτσα με κολοκυθάκια
Οι γύροι ψωμιού κολοκυθάκια με ψωμί είναι απλώς νόστιμοι και δεν χρειάζεστε χρόνο. Είναι ένα συνηθισμένο πιάτο στο τραπέζι μας κατά τη διάρκεια της σεζόν - και επίσης κάνουν ένα υπέροχο ορεκτικό. Εάν το επιθυμείτε, θα μπορούσατε επίσης να χρησιμοποιήσετε ψίχουλα ψωμιού panko. Για οδηγίες βίντεο σχετικά με τον τρόπο δημιουργίας κολοκυθιών, κάντε κλικ εδώ!
